SEMARANGKU - Cara buat masakan daging cabai hijau yang enak, empuk, dan bumbunya meresap sebagai menu Hari Raya Idul Adha dengan resep dari Devina Hermawan.
Devina Hermawan merupakan salah satu influencer makanan yang selalu aktif membagikan tips dan trik berbagai resep menu makanan.
Kali ini Devina Hermawan akan membagikan satu resep yang pas banget di buat pada Hari Raya Idul Adha yang sebentar lagi tiba yaitu daging cabai hijau.
Daging yang digunakan pada menu kali ini yaitu daging sapi. Pas banget kan mumpung momen Idul Adha kita manfaatkan daging qurban diolah menjadi menu yang mantul.
Daging cabai hijau ala Devina Hermawan yang empuk dan enak yang bumbunya meresap hingga ke dalam akan memanjakan lidah kita ketika menyantapnya.
Apa saja yang perlu disiapkan untuk membuat daging cabai hijau ala Devina Hermawan ini?
Berikut resep mudah membuat daging cabai hijau yang empuk, wangi, pedas ala Devina Hermawan:
Bahan utama:
600 gr daging sengkel
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemir
4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 cm jahe
100 ml minyak
Bahan lainnya:
6 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 gr gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt merica
±1500 ml air
Bumbu Cabai Hijau:
5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah / 4-8 gr terasi
100 ml minyak
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau, cincang
8 buah cabai hijau, cincang
4 buah cabai gendot, cincang
1-2 sdt garam
¾ sdm gula
¾ sdt penyedap
¼ sdt merica
Cara membuat daging cabai hijau ala Devina Hermawan:
1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering,
2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecoklatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk / penyedap, masak hingga daging empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya,
3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis,
4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus,
5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk,
6. Masukkan daging yang sudah diiris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap,
7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, matikan api lalu pindahkan ke piring saji,
8. Daging cabai hijau siap disajikan.
Wah mudah banget bukan? Ibu-ibu, kakak-kakak, adek-adek dirumah bisa banget nih untuk mencoba membuat daging cabai hijau ala Devina Hermawan dengan mengikuti langkah-langkah yang diajarkan diatas.
Ikuti langkah-langkahnya dengan benar untuk menghasilkan hasil daging cabai hijau yang maksimal dan pastinya anti gagal.
Menu yang cocok untuk menyambut Hari Raya Idul Adha, manfaatkan daging sapimu dengan mengolahnya menjadi menu daging cabai hijau yang menggoyang lidah dengan resep ala Devina Hermawan. Selamat mencoba.***