SEMARANGKU - Berikut resep Ice Cream Cookies Sandwich ala Devina Hermawan, menu simpel untuk menu takjil buka puasa, dinginnya ice cream ditumpuk renyahnya cookies cocok sebagai makanan pembuka menu buka puasa.
Simak resep dan cara membuat ice cream cookies sandwich yang pas sebagai menu takjil buka puasa untuk mengganjal perut lapar seharian ini.
Inovasi unik dari Chef Devina Hermawan dengan memadukan dua tekstur yang berbeda menjadi sajian yang cantik dan menggoda lidah kita.
Salah satu youtuber masakan yang mempunyai banyak penggemar adalah Devina Hermawan.
Karena resep yang diberikan oleh Devina Hermawan anti gagal dan dilengkapi dengan penjelasan lengkap.
Kali ini, salah satu resep Devina Hermawan yang cocok untuk berbuka puasa di tengah cuaca terik adalah ice cream cookies sandwich.
Resep ice cream cookies sandwich (16-20 porsi)
Bahan-bahan:
Good Time Double Choc
Good Time Rainbow
Bahan pastry cream:
150 ml susu
50 ml santan
1 butir kuning telur
40 gr gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
¼ sdt garam
15 gr maizena 1 sdm mentega
Bahan lainnya:
170 ml whipping cream
Perisa pandan secukupnya
Pewarna kuning, opsional
Topping:
Gumpaste
Note (* :
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh
Langkah membuat ice cream cookies sandwich ala Devina Hermawan, sebagai berikut:
1. Campurkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan sedikit susu, lalu aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan, campurkan sisa susu dan santan, masak hingga sedikit mendidih kemudian tuang ke dalam campuran telur, dan aduk perlahan.
3. Masak kembali lalu masukkan ekstrak vanila, masak hingga mengental lalu tambahkan mentega, aduk hingga rata.
4. Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar cream, lalu dinginkan di dalam kulkas.
5. Kocok whipping cream hingga medium peak lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut.
6. Masukkan whipping cream ke dalam pastry cream, aduk dengan spatula hingga rata.
7. Bagi menjadi 2 bagian, tuang perisa pandan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata kemudian masukkan ke dalam piping bag.
8. Siapkan loyang lalu susun Good Time Double Choc dan Good Time Rainbow, semprotkan cream lalu tutup kembali dengan Good Time di atasnya.
9. Beri topping gumpaste lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam freezer.
10. Ice Cream Cookies Sandwich pun siap disajikan.
Manis cream dipadukan dengan renyahnya cookies Good Time, bikin makan menjadi lebih rame.
Itulah resep mudah membuat ice cream cookies ala Chef Devina Hermawan yang cocok untuk referensi menu takjil buka puasa keluarga. Jika dirasa bahan susah ditemukan bisa menggunakan bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba ya!***