SEMARANGKU – Berikut resep tiga kue kering yang dibuat hanya dengan satu adonan Ala Devina Hermawan. Bisa menjadi nastar, Palm Cheese, dan Cheese Button.
Saat memasuki lebaran, kue kering menjadi salah satu menu andalan yang tidak boleh terlewat untuk disajikan.
Momen lebaran sendiri biasanya dijadikan sebagai momentum menjalin silaturahmi baik dengan tetangga ataupun kerabat dekat dan jauh. Sehingga menyediakan kue kering yang disuguhkan di meja menjadi perlu untuk menghormati tamu.
Kue kering yang disajikan beragam, mulai dari yang memiliki cita rasa asin, gurih, hingga manis.
Menjelang lebaran, kue kering biasa dijumpai di toko-toko maupun supermarket terdekat dengan berbagai macam varian. Namun jika bagi anda yang ingin menjadikan kue kering hasil buatan sendiri, maka rekomendasi resep kue kering Ala Devina Hermawan ini bisa untuk dicoba.
Selain rasanya yang enak, resep kue kering yang akan dijadikan hanya terbuat dari satu adonan saja dan bisa dijadikan tiga resep. Sungguh menarik bukan?
Apalagi bisa menyajikan kue kering lebarang hasil kreasi sendiri pastinya memiliki kesenangan dan kebahagiaan tersendiri bagi anda.
Apa saja bahan kue kering, dan bagaimana cara pembuatannya? Yuk, mari intip resepnya:
Bahan Utama Adonan Kue Kering Ala Devina Hermawan:
- 132 gram margarin
- 135 gram wijsman
- 3 butir kuning telur
- 70 gram keju edam/cheddar kering
- 40 gram tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gram saja)
- 60 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- 6 gram baking powder
- 70 gram gula halus
Bahan Pelengkap nastar
Pelengkap ini untuk 1/3 resep adonan:
- 2 butir kuning telur
- 1-2 sendok makan minyak
- Selain nanas
Bahan Pelengkap palm sugar cheese cookies
Bahan pelengkap digunakan untuk 1/3 resep adonan:
- 25 gram keju edam/cheddar kering
Bahan Untuk glasur icing:
- 160 gram gula halus
- 2 butir putih telur
- 2 sendok makan air perasan lemon
- 1 sendok makan perisa kopi
- 1/8 sendok teh pasta coklat
Cara Pembuatan Kue Kering Ala Devina Hermawan:
- Kocok margarin, butter dengan gula halus sampai mengembang
- Masukan kuning telur satu persatu sambil dikocok
- Masukan bahan-bahan kering dan keju, lalu aduk rata
- Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan
- Tutup adonan dengan cling wrap
Setelah semua bahan tercampur dengan rasa, maka langkah selanjutnya membentuk adonan sesuai dengan jenis kue kering yang diinginkan.
Cara Membentuk Nastar
- Untuk nastar, bentuk persedi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
- Lanjutkan hingga adonan habis
- Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak
- Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit
Cara Membuat Palm Sugar Cookies
- Untuk Palm Sugar Cookies, tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak
- Masukan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari
- Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit
Cara Membuat Cheese Button Cookies
- Untuk Cheese Button Cookies, tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm
- Potong adonan dengan ukuran 4x3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit
- Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin
- Untuk topping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang
- Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta coklat, aduk rata
- Masukan topping glazur ke dalam piping bag
- Tuang glazur coklat di atasnya, buat motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper
- Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit
Baca Juga: Resep Taiyaki: Kue Ikan Tradisional Jepang Yang Ekonomis, Enak, Lembut di Dalam dan Renyah di Luar
Setelah semua bahan jadi, langkah selanjutnya adalah dengan memasukkannya ke dalam panggangan atur derajat dan waktu yang dibutuhkan untuk masing-masing resep. Tunggu hingga kue kering siap untuk disajikan.
Dari ketiga resep kue kering di atas, mana yang menjadi favoritmu. Jangan lupa mencobanya untuk menjadi hidangan lebaran nanti.
Itulah tiga resep kue kering dari satu adonan Ala Devina Hermawan yang cocok menjadi hidangan lebaran.***