SEMARANGKU – Kue Ruwok adalah masakan yang dibuat Angie saat audisi Masterchef Indonesia Season 10. Tidak banyak yang tahu tentang kue yang ternyata berasal dari Indonesia loh.
Angie memasak Kue Ruwok, pada hari itu diberikan tantangan mengolah masakan berbahan susu sebagai perpaduan masakan utama. Kue Ruwok sendiri merupakan masakan asli Sumatera Barat, Indonesia.
Namun para juri juga masih asing dengan olahan Angie itu, hingga Chef Renatta bertanya penulisan kata Ruwok itu seperti apa. “Ruwok itu tulisannya bagaimana,” tanya Chef Renata Moeloek. Angie pun mengeja penulisan kue ruwok buatannya itu.“Penulisannya R-U-W-O-K,” kata Angie.
Ruwok sendiri artinya berbuih, disebut sebgai kue ruwok karena menggunakan putih telur yang diaduk terus menerus hingga berbuih(Meringue). Kue Ruwok Angie terdiri dari dua lapis, lapisan atas ada topping irisan buah dan lapisan bawah menambahkan lemon.
Rasa Kue Ruwok sendiri manis seperti custard, dan jika kamu inin memakan kue ini maka lebih baik dimakan dalam keadaan dingin. Biar tidak makin kepo seperti apa kue buatan Angie, yuk kepoin resep Kue Ruwok Ala Angie di bawah ini
Bahan-bahan
Bahan lapisan bawah
3 kuning telur
75 gram gula pasir
250 ml susu cair
30 gram tepung terigu
25 gram margarin cair
1/4 sendok teh vanili bubuk
Bahan lapisan atas
3 putih telur
25 gram gula pasir
1 sdt jeruk nipis
Kismis
Cara Membuat :
- Kuning telur dicampur gula pasir kemudian diaduk.
- Tambahkan susu cair kemudian aduk kembali hingga gula larut dan berbusa.
- Masukkan vanili bubuk dan tepung terigu kemudian aduk kembali.
- Masukkan margarin cair kemudian aduk kembali.
- Tuang adonan ke cetakan kecil kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit memakai api atas bawah suhu 180 derajat.
- Lapisan bawah sudah jadi
- Untuk Lapisan atasnya,
- Kocok putih telur dengan mixer.
- Masukkan perasan jeruk nipis dan gula pasir kemudian aduk kembali sampai mengental.
- Tuang adonan ke atas kue lapisan bawah yang sudah dipanggang tadi, ratakan, dan beri topping kismis.
- Masukkan kembali ke oven dan panggang selama 20 menit memakai api atas.
- Kue Ruwok siap disajikan
Itulah resep kue ruwok ala Angie Masterchef Indonesia season 10 atau dikenal sebagai tart susu Koto Gadang yang bisa kamu coba di rumah. resep simple ini bisa dijadikan camilan saat waktu luang loh, seperti menonton Drakor ataupun belajar bersama.