SEMARANGKU - Pare merupakan sayuran hijau yang mudah ditemukan di Indonesia. Warnanya yang hijau dan harganya yang terjangkau membuat siapapun tertarik untuk mencoba sayuran ini.
Namun, yang menjadi permasalahan adalah terkadang pare terasa pahit dan menguning saat dimasak sehingga membuat sebagian orang enggan mencoba rasanya maupun memasak dengan bahan pare.
Adanya rasa pahit disebabkan karena terdapat kandungan tertentu pada pare yang baik untuk kesehatan. Ketika pare diolah dengan benar, maka rasa pahit dari pare akan berkurang.
Baca Juga: Samsung S23 Series Dibandrol Puluhan Juta dengan Spek Dewa, Berminat Membelinya?
Berikut adalah 5 tips mengolah pare agar tidak pahit.
1. Pilih pare yang masih muda
Pare yang masih mudah memiliki kandungan pahit yang lebih sedikit dibandingkan pare yang sudah tua. Hal ini karena pare yang sudah tua akan lebih kaku dan lapisan luarnya semakin menebal sehingga rasa pahit semakin banyak.
2. Pilih pare yang berukuran besar
Meskipun terkadang orang memilih sesuatu dengan hal yang lebih kecil tetapi untuk pare pilihlah yang ukurannya besar, karena pare yang ukurannya besar memiliki rasa pahit yang lebih sedikit dibandingkan pare yang kecil.
3. Memotong pare dengan tipis-tipis
Pare yang dipotong dengan tipis-tipis lebih sedikit menghasilkan rasa pahit ketika dimakan dibandingkan ketika memotong pare dengan ukuran yang besar-besar.
4. Merendam dengan air panas
Merendam dengan air panas juga dapat menghilangkan sedikit rasa pahit dan bau pada pare. Waktu yang dibutuhkan untuk merendam pare sekitar lima sampai lima belas menit saja.
Baca Juga: Link Live Streaming Persib vs Arema FC di BRI Liga 1, Berita Update dan Jadwal Kickoff
4. Ditaburi garam
Menaburkan garam juga merupakan salah satu cara mengurangi rasa pahit pada pare. Selain ditaburi garam, pare juga bisa direndam dengan air garam. Hal ini disebabkan rasa asin pada garam dapat menetralisir rasa pahit yang ada di pare.
Pare yang ditaburi dengan garam, diaduk secara perlahan sampai pare terasa basah. Sebaiknya jangan meremas-remas pare karena dapat membuat tekstur pare hancur atau kemungkinan menghilangkan kandungan gizinya.
Pare yang telah ditaburi dengan garam bisa dibilas dengan menggunakan air mengalir. Pare yang telah ditaburi dengan garam biasanya mengeluarkan busa saat dicuci sehingga proses mencuci pare perlu dilakukan berulang kali hingga busa benar-benar hilang
Itulah 5 tips mengolah pare agar rasa pahit sedikit berkurang. Semoga bermanfaat.***